Más allá del código de barras
Tecnología, precarización y sustitución en el comercio minorista de América del Sur
Este proyecto es el resultado de una alianza entre DataGénero Observatorio de Datos con Perspectiva de Género, UNI Américas, el brazo continental de UNI Global Union —sindicato global de los servicios que representa a más de 20 millones de trabajadoras y trabajadores—, y el Centro Regional Sindical de la Friedrich-Ebert-Stiftung (FES), encargado de articular el trabajo sindical en América Latina y el Caribe.
Sobre la investigación
Realizamos una investigación sobre el impacto de la automatización, la robotización y el avance de la inteligencia artificial (IA) en el comercio minorista de grandes superficies en América del Sur. El estudio se concentró en seis países —Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Perú y Uruguay— y analizó en profundidad el funcionamiento de cinco empresas líderes del sector: Cencosud, Falabella, Carrefour, Inditex y H&M.
Para ello combinamos:
- Entrevistas a referentes sindicales.
- Análisis de encuestas nacionales de hogares y empleo.
- Revisión documental de la regulación vigente en cada país.
- Sistematización de literatura especializada sobre tecnología y trabajo.
El proyecto se desarrolló entre septiembre de 2024 y julio de 2025.
Principales hallazgos
La investigación identifica dos grandes tendencias que están transformando el sector: sustitución parcial y precarización, cada una asociada a procesos específicos.
Sustitución parcial
Se expresa en tres dinámicas principales:
- Automatización de puestos de trabajo de mayor jerarquía en el sector (como cajas).
- Robotización de tareas operativas de menor jerarquía (por ejemplo, en depósitos).
- Terciarización, observada sobre todo en supermercados: externalización de áreas como fiambrería, carnicería y pescadería, históricamente asociadas a trabajos especializados con mayor remuneración.
Precarización
Se manifiesta en cuatro procesos clave:
- Multitarea o polivalencia, utilizada en muchos países —incluso donde la legislación laboral es fuerte— como mecanismo de precarización.
- Contrataciones intermitentes, con modalidades que van más allá del tiempo parcial tradicional: contratos de 10 o 15 horas semanales en los casos más extremos.
- Aumento del control y la vigilancia, tanto mediante tecnología instalada en los establecimientos como a través de aplicaciones en los celulares del personal.
- Persecución sindical asociada a la reorganización tecnológica del sector.
Descarga la investigación
Más allá del código de barras: tecnología, precarización y sustitución en el comercio minorista de América del Sur
Escriben: Leonel Moya, Mailén García y Carolina Glasserman Apicella
También puedes acceder al informe (versión reducida)
El documento busca brindar herramientas a dirigentes y dirigentas sindicales para:
- Fortalecer su comprensión sobre los impactos de la tecnología en el mundo del trabajo.
- Generar insumos que potencien la acción colectiva.
- Diseñar estrategias de defensa laboral frente a los procesos de automatización y reorganización productiva.
“Más allá del código de barras: tecnología, precarización y sustitución en el comercio minorista de América del Sur” fue presentada oficialmente los días 8 y 9 de septiembre de 2025 en la Séptima Conferencia Regional de UNI Américas Comercio, realizada en Praia Grande, Brasil.
Transformaciones tecnológicas en el comercio minorista: precarización y sustitución
Nueva publicación | Presentamos un estudio que aborda los cambios en los comercios minoristas en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Perú y Uruguay.
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